Bolos de coco

Bolos para qualquer altura do dia, saudáveis e muito simples, apenas com uma colher, um recipiente para juntar todos os ingredientes, 12 formas de cupcakes, um forno e, sem avental…

Ingredientes (12 unidades):

  • 1/2 embalagem de coco ralado sem açúcar (100 a 150g)
  • 3 ovos
  • 1/2 chávena de chá de leite de coco ou bebida de amêndoa (ou 1 chávena caso não fique com a consistência de massa de bolo)
  • 2 colheres de sopa de farinha de coco
  • Sumo de 1 limão e raspas
  • Canela (opcional)

Preparação:

  • Misture todos os ingredientes num recipiente, posteriormente coloque em formas de cupcakes;
  • Leve ao forno cerca de 20min a 180º.

Bom apetite.

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