Unte uma forma retangular e pré aqueça o forno a 180º;
Junte o açúcar e os ovos e mexa bem;
Derreta em lume brando o chocolate preto partido em pedaços com o óleo de coco;
Quando o chocolate estiver derretido desligue o lume e adicione o café e o gengibre;
Adicione a mistura anterior aos ovos e açúcar e por fim a farinha de amêndoa;
Leve cerca de 15 minutos ao forno.