Rale a couve flor com a parte mais larga do ralador.
Coloque numa panela e deixe ferver na água com uma pitada de sal durante 2-3 minutos para ficar “al dente”. Escorra.
Tempere com um fio de azeite e ervas aromáticas.
Poderá misturar com pimentos, espargos, salmão, peito de perú ou frango, salsichas de carne branca ou ovo cozido e colocar queijo mozarela magro por cima.