Muffins de Aveia e Mirtilo

Ingredientes:

  • 2 bananas
  • 1 chávena de chá de mirtilos frescos ou congelados
  • 2 ovos
  • 2 chávenas de chá de flocos de aveia (usei flocos de aveia finos)
  • 1/2 chávena de chá de bebida de amêndoa
  • 1 colher de chá de fermento
  • Raspas de limão (opcional)
  • 1/2 chávena de chá de açúcar de coco ou mel (não coloquei)

Preparação:

  • Esmagar as bananas, misturar os ovos e mexer bem;
  • Adicionar os restantes ingredientes;
  • Colocar em formas de cupcake no forno pré-aquecido a 180º durante 20 a 30 min.

Bom apetite.

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