Panquecas de banana

Para quem gosta de panquecas esta receita é deliciosa e muito fácil de fazer.

Ingredientes:

  • 3 bananas
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa (ou 100g de amêndoas demolhadas durante a noite)
  • canela a gosto
  • gotas de limão (opcional)
  • óleo de coco

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e ligue até ter uma mistura homogénea. Aqueça uma frigideira e coloque um pouco de óleo de coco para untar. Deite na frigideira a quantidade de mistura equivalente ao tamanho da panqueca que pretende, vire a panqueca quando começar a ganhar “bolhas de ar”, espere mais um minuto e está pronta a comer.

Serve cerca de 10/15 panquecas de tamanho médio (tamanho das panquecas das fotos).

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Sirva as panquecas com fruta, mel, canela, sementes de chia ou iogurte.

Bom apetite…

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