A foto não faz justiça ao sabor deste guacamole. O abacate por 100g de parte edível, fornece 114kcal, contém: vitaminas e minerais, potássio, fósforo e magnésio, ácidos gordos mono e polinsaturados (gorduras saudáveis) e 3g fibra. Sugiro servir como molho com palitos de pepino, aipo ou cenoura.
A quinoa é um super cereal rico em proteína, tem de ser muito bem lavada antes de cozinhada pois tem uma substância chamada saponina que, se não for retirada (na lavagem) confere um sabor amargo à quinoa. Prato de quinoa com cavala (conserva em azeite), cogumelos, espinafres e cenoura. Bom apetite.
Uma deliciosa salada para dar mais cor aos nossos dias. Esta salada foi feita num Workshop “Brunch Saudável” em Lisboa e foi um sucesso.
Apetecia-lhe comer arroz mas a sua dieta ainda não o permite? Existem várias alternativas como este “arroz” de couve-flor muito fácil de fazer e com apenas 3,9g de hidratos de carbono/100g.
Os brócolos são dos alimentos com maior densidade nutricional. Têm pouquíssimas calorias (30 quilocalorias em 100g), muita fibra, vitamina A e folato, vitamina C e K, cálcio, ferro e zinco. Um excelente alimento…
